10 000 kalorier-utmaningen —
vad som faktiskt händer

En 10 000-kaloridag är underhållning, inte metod. Den är rolig att titta på och den säger något verkligt om hur mat fungerar — men den bygger inga muskler, och den är inte en genväg för dig som vill upp i vikt.

Det är värt att räkna på vad som faktiskt händer, för siffrorna är mindre dramatiska än vågen antyder.

Cirka 7 700 kalorier motsvarar ett kilo kroppsfett. Överskottet räcker alltså till omkring 0,8 kilo fett — förutsatt att allt lagras, vilket det inte riktigt gör.

Varför vågen ljuger dagen efter

Många rapporterar tre, fyra, fem kilo upp på vågen morgonen efter. Nästan inget av det är fett.

Inom några dagar, när maten passerat och vätskebalansen normaliserats, återstår den lilla delen. Det är samma fenomen som gör att vågen hoppar när man börjar med kreatin eller äter salt mat — vatten, inte vävnad.

Kan något av det bli muskel?

I princip ingenting, den dagen.

Muskeluppbyggnad begränsas av hur mycket muskelprotein kroppen kan bygga per dygn, och den takten går inte att forcera med mer mat. Ett stort kaloriöverskott utan motsvarande träningsstimulans lagras därför till största delen som fett.

Det är precis därför sajtens rekommendation är 300–500 kalorier över underhåll, inte mer — se kaloriöverskott och hur snabbt du ska gå upp. Överskottet ska vara stort nog att tillåta muskeltillväxt och litet nog att inte bli onödigt fett.

Så mycket mat är 10 000 kalorier

Räknat på riktiga livsmedel, med värden från Livsmedelsverket:

Det är hela förklaringen till varför utmaningsvideor ser ut som de gör. Ingen äter femton kilo gröt. Man äter donuts, pizza, glass och nötsmör — mat med många kalorier per gram, eftersom magsäcken annars tar stopp långt före målet.

Det utmaningen faktiskt lär ut

Två saker, och båda är användbara om du har svårt att gå upp i vikt:

1. Kaloritäthet avgör hur mycket som får plats. Samma 500 kalorier ryms i 57 gram olja eller 758 gram gröt. Se kaloritäta livsmedel för hela listan och vad som ger både energi och protein.

2. Mättnad är en kostnad när du bulkar. Flytande kalorier mättar sämst, fiberrik volymmat mättar mest. Se mättnad för mekanismen bakom.

En hardgainer har samma problem som utmaningen, i miniatyr. Den som kämpar för att nå 3 500 kalorier stoppas av exakt samma sak som stoppar den som siktar på 10 000: volymen tar slut före kalorierna. Skillnaden är att det ena är ett mål och det andra ett jippo.

Utmaningen som fenomen

Formatet har gjorts av kreatörer i hela Norden och internationellt, oftast som 24-timmars- eller några timmars-utmaningar, och ibland tillsammans med styrkelyftare eller strongmen. Det är underhållning, och fungerar som underhållning.

Det är värt att komma ihåg att en video visar en dag. Den visar inte veckorna efteråt, och den är inte en beskrivning av hur någon byggt sin kropp.

Bör du göra den?

Vi rekommenderar det inte, och sidan innehåller därför ingen guide till hur man förbereder sig.

En dag med 10 000 kalorier ger obehag, dålig sömn och ungefär ett halvt kilo fett i utbyte mot ingenting mätbart. Vill du gå upp i vikt är den tråkiga vägen den som fungerar: ett måttligt överskott, tillräckligt med protein och ett träningsprogram med progression, varje vecka i flera månader.

Har du en historia av ätstörning eller ett svårt förhållande till mat är det här inget att experimentera med. Då är det vården som ska svara, inte en utmaningsvideo.

Vi som håller på med det här

Bulka drivs av folk som tycker att det här faktiskt är kul. Maten är halva nöjet — och halva jobbet, för det är sällan träningen som fallerar när vågen står stilla. Vi räknar kronor per gram protein på fritiden. Inte helt normalt, men det är därför siffrorna på sidan stämmer.

Näringsvärdena kommer från Livsmedelsverket, inte från oss. Hur vi jobbar står i så rekommenderar vi, och när vi haft fel står det i rättelser.

Har du en fråga, en invändning eller en siffra du tror är fel? Hör av dig till hej@bulka.se. Vi svarar, och vi blir inte sura.